牛肉丸通常是將新鮮牛肉經(jīng)過捶打、攪拌、搓丸等工序，加入適量的鹽、味精、淀粉等調(diào)料，慢火熬制而成。上海復(fù)達檢測技術(shù)集團多年技術(shù)積累，需要檢測牛肉丸歡迎聯(lián)系咨詢，專業(yè)團隊為您服務(wù)。

牛肉丸檢測范圍

Q彈型牛肉丸、滑嫩型牛肉丸、硬實型牛肉丸、手工牛肉丸、機械牛肉丸、爆漿牛肉丸等。

牛肉丸檢測項目

細菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、瘦肉精、抗生素、添加劑、碳水化合物、熱量、雜質(zhì)、水分、pH值、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、質(zhì)量檢測、成分檢測、重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物、微量元素、ROHS檢測等。

牛肉丸檢測標準(部分)

1、T/CZBXBZ 01-2021 潮州牛肉丸

2、GOST 13459-1968 加工牛腸衣 牛肉丸

3、T/JCCZ 107-2020 牛肉丸子面制作規(guī)范

4、TIS 1009-1990 牛肉丸,豬肉丸和雞肉丸的標準

5、T/LFMCXH 002-2020 牛肉丸子面面條制作規(guī)范

6、DBS44/ 005-2016 食品安全地方標準 汕頭牛肉丸

7、CSN ON 57 7822-1966 熏牛肉肉凍

8、TS 666-673-1968 牛肉、小牛肉、羊肉、羔羊和山羊以及小羊肉

9、OS GSO 2036:2010 肉制品 熏牛肉

10、DB37/T 2903.39-2017 博山精肉丸

11、DB15/T 2977-2023 “興安盟牛肉”肉牛育肥技術(shù)規(guī)范

12、KS 05-59-1978 肯尼亞鮮豬肉或熟豬肉，牛肉香腸，豬肉以及牛肉香腸肉標準規(guī)格

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牛肉丸檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務(wù))。

檢測報告作用

1、為產(chǎn)品提供進出口服務(wù)。

2、為相關(guān)的研究論文提供數(shù)據(jù)。

3、控制產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品成本。

4、根據(jù)檢測報告的數(shù)據(jù)，改進產(chǎn)品質(zhì)量。

5、協(xié)助公檢法部門對樣品質(zhì)量進行檢測或成分化驗。

關(guān)于牛肉丸檢測的相關(guān)介紹到此，上海復(fù)達檢測技術(shù)集團有限公司專注分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)五大服務(wù)領(lǐng)域，CMA、CNAS等資質(zhì)齊全。成分配方分析、理化測試、有毒有害物質(zhì)檢測、司法鑒定、產(chǎn)品研發(fā)等更多服務(wù)歡迎咨詢。