大家去搜索了解一下就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在最熱門的檢測分析業(yè)務就是食品檢測了，俗話說民以食為天，食以安為先，食品安全一直是大家熱門關注的話題。但很多人還并不了解食品檢測到底檢測什么呢？是如何檢測的呢？又該去哪里檢測呢？別急別急，小編今天就針對這些問題一一為大家進行解答。

食品檢測到底檢測什么？

食品檢驗是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門學科，它依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗內(nèi)容十分豐富，包括包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥 殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析、其他有害物質(zhì)的分析，食品營養(yǎng)成分分析，食品感官鑒定，食品的外包裝、內(nèi)包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛(wèi)生指標所進行的檢驗。

食品檢測是如何進行檢測的？

食品檢測技術包括傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法、儀器分析方法、食品感官檢驗以及食品理化檢驗。隨著科學技術的迅速發(fā)展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便，因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。

食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態(tài)進行綜合性的鑒別和評價。

食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進行檢測。

食品檢測該去哪里檢測呢？

想要確定食品是否安全自然就需要找到一個靠譜的檢測機構啦，市面上那么多檢測機構，大家在選擇的時候一定要擦亮眼睛仔細斟酌才行。小編之前遇到過一家還比較可靠的第三方檢測機構——復達檢測集團，復達檢測中心至今已經(jīng)有三十多年從業(yè)經(jīng)驗了，主要提供產(chǎn)品成分檢測、未知物質(zhì)分析、理化性能測試、工業(yè)問題診斷等技術服務。最主要的是復達檢測會安排專人跟進客戶項目，對接檢測項目、服務周期及檢測報告等，并且設立24小時服務專線，及時解決客戶售后問題。服務態(tài)度和質(zhì)量真的是杠杠滴！所以小編在這里推薦給大家，有需要進行第三方檢測的小伙伴們可以去了解咨詢一下這家第三方檢測機構哦。