黃油又叫乳脂、白脫油，是將新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

黃油相關(guān)檢測標準

1、PNST 260-2017 俄羅斯質(zhì)量體系. 未腌制黃油的比較試驗

2、GOST 33632-2015 使用牛奶制取乳脂, 黃油和奶油醬. 控制方法的感官特性

3、GOST 33613-2015 黃油. 測定血清pH值用電位法

4、GOST 33633-2015 嬰兒食用黃油. 規(guī)格

5、GOST 33613-2015 黃油. 測定血清pH值用電位法

6、GOST 32899-2014 放有調(diào)味料的黃油. 規(guī)格

7、SNI 3541-2014 人造黃油

8、GOST 32262-2013 融化的黃油和牛奶脂肪. 規(guī)格

9、GOST 32261-2013 黃油. 規(guī)格

10、GOST 32188-2013 人造黃油. 通用規(guī)范

11、KS H 2002-2012 人造黃油

12、GOST R 55361-2012 使用牛奶制取乳脂, 黃油和奶油醬. 測試驗收, 取樣和控制方法的規(guī)則

13、KS H 2013-2011 低脂肪人造黃油

14、TCVN 7400-2010 黃油

15、NORVEN 70 委內(nèi)瑞拉人造黃油標準

16、KS H ISO 1738-2006 黃油.鹽含量的測定

17、GOST R 52970-2008 帶有調(diào)味成份的黃油.規(guī)范

18、GOST R 52971-2008 溶化黃油和乳脂.規(guī)范

19、KS H ISO 3727-3-2006 黃油.含水量、非脂肪固體含量和脂肪含量的測定.第3部分:脂肪含量的計算

20、SANS 15648-2005 黃油．含鹽量測定．電位滴定法

21、BS ISO 16305-2005 黃油.密實度測定

22、DLA A-A-20348-2005 水果黃油

23、NF V04-319-3-2004 黃油.水分、非脂肪固體和脂肪含量的測定(常規(guī)法).第3部分:脂肪含量的測定

24、NF V04-319-1-2004 黃油.水分、非脂肪固體和脂肪含量的測定(常規(guī)法).第1部分:水含量的測定

25、BS ISO 1738-2004 黃油.鹽含量的測定

26、BS ISO 15648-2004 黃油.鹽含量的測定.電勢滴定法

27、ISO 1738-2004 黃油.鹽含量的測定

28、NF V04-318-2004 黃油、食用油乳劑和可涂脂肪.脂肪含量的測定(參照法)

29、GOST R 52253-2004 牛奶制黃油與黃油醬.通用規(guī)范

30、GOST R 52178-2003 人造黃油.通用規(guī)范

31、CSN 58 0310-2000 乳制品黃油．一般規(guī)定

32、DIN 10050-8-1999 黃油包裹的試驗.第8部分:不溶于水無食鹽的灼燒殘渣的測定

33、DLA MIL-DTL-10958 G-1999 罐裝人造黃油

34、CSN 57 0108 Z3-1997 黃油測試方法

35、STAS 278/A1-1997 黃油

36、DIN 10331-1996 黃油硬度測定

37、SNI 01-3744-1995 黃油

38、SR 10673-1995 脂型人造黃油

39、CSN 58 8770-1994 油脂測試方法．人造黃油中氯化鈉測定

40、ONORM DIN 10463-1994 黃油中非脂肪固體含量的測定 常規(guī)方法

41、JUS E.K8.046-1993 植物油脂．人造黃油的脂含量的測定

42、PN A86155-1990 牛奶和奶制品黃油